Acides α aminés (éléments de stéréochimie)

Objectifs d'apprentissages

- - Construire des modèles moléculaires.
- Donner la formule semi-développée d'un α-amino acide.
- Nommer un acide α-aminé.
- Donner la représentation de Fischer d’un acide α-aminé.
- Distinguer configuration et conformation.
- Citer les espèces majoritaires entre (amphion, acide conjugué, base conjuguée) selon le pH du milieu.
- Ecrire les demi-équation protoniques des deux couples acide-base.
- Connaître comment bloquer, comment activer un groupement carboxylique.
- Ecrire l'équation de la réaction entre deux α-amino acides.
- Expliquer la formation d'une liaison peptidique.

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